رستوران رفتن در بریتانیا

یکی از جذابترین بخش‌های سفر به یه کشور خارجی امتحان‌کردن غذاهای اون کشوره، بریتانیا هم از این قاعده مستثنی نیست! از بشقاب‌های سنتی بریتانیایی گرفته با اسم‌های عجیب غریبی مثل Welsh rarebit  یا  haggis تا غذاهای معروف بین‌المللی مثل پیتزا و کاری، همشونو می‌تونید تو بریتانیا پیدا کنید. در این مقاله به آداب غذاخوردن در رستوران در بریتانیا می‌پردازیم.

انتخاب رستوران در بریتانیا

مثل هر جای دیگه‌ای تو بریتانیا هم وقتی می‌خواید تصمیم بگیرید کجا غذا بخورید باید اول به بودجه‌تون نگاه کنید، یعنی اینکه ببینید می‌خواید چقدر پول خرج کنید. ارزون‌ترین جا فست فودهایی مثل McDonalds  و  Burger King هستن، که تو کل دنیا شعبه دارن، که منو هر شعبه یه فرق‌های کوچیکی با اون یکی داره و اونم بستگی به محیط داره. این یعنی اینکه فهم منو براتون آسونه و جلوشم عکس داره، می‌تونید ببینید که دارید چی سفارش می‌دید. ولی خب ممکنه بخواید غذای محلی هر منطقه رو هم امتحان کنید، یکی از بهترین فضاهایی که می‌تونید غذاهای محلی رو با قیمت مناسب پیدا کنید بار اون شهر هستش.

بار در بریتانیا

بهترین مکان برای امتحان غذاهای محلی تازه با قیمت معقول و منطقی بارها هستن. بعضی از بارها یه بخش رسمی "رستوران" دارن، که تو این فضا میزها با چاقو و چنگال چیدمان‌شدن، ولی اغلب بارها شامل یه فضای غیررسمی می‌شن که باید کنار افرادی که دارن نوشیدنی می‌خورن غذاتونو میل کنید. تو اینجور فضاها شما باید غذاتونو مستقیماً به متصدی بار سفارش بدید، و همون موقع هزینه غذا رو پرداخت کنید، نه بعد از صرف غذا. بعضی از بارها یه منو پرینت‌شده دارن و تو بعضی دیگه هم منو روز روی تخته نوشته شده. بریم یه منو معمولی بار رو ببینیم.

 

سوپ روز

 

نان و پنیر (گاهی سالاد و چیپس)

£1.75

 

Ploughman’s lunch

 

پای استیک و قلوه

£2.95

 

استیک و قلوه

 

پای گوشت با پوره سیب زمینی روش

£3.75

 

بریونی گوشت و سیب زمینی

 

یه نوع غذای دریایی

£3.75

 

میگو سرخ شده

£3.25

 

سوسیس  و پوره سیب زمینی

سوسیس و پوره

 

£3.25

 

ماهی سفید

ماهی کاد و چیپس

 

£3.75

پنیر گل کلم

 

سیب زمینی کبابی با نوعی پنیر، یا گوشت خوک یا ماهی تن و...

£2.95

 

سیب زمینی کبابی شکم پر

£2.95

 

مکالمه درمورد رستوران‌رفتن در بریتانیا

رستوران رفتن در بریتانیا

 

پییر و گوران دارن تو بار غذا می‌خورن.

Goran: Hello, I’d like to order lunch and a drink, please.

گوران: سلام، می‌خواستم ناهار و نوشیدنی سفارش بدم، اگه امکانش باشه.

Bartender: Okay, what can I get you?

متصدی بار: حتماً، چی بیارم براتون؟

Goran: What’s scampi?

گوران: scampi چیه؟

Bartender: It’s a type of seafood. It’s covered in breadcrumbs, deep-fried and served with a slice of lemon. You can have it with salad or with chips.

متصدی بار: یجور غذای دریاییه. دورتا دورش تیکه‌های نونه و تو روغن داغ سرخ‌شده، با یه تیکه لیمو سرو می‌شه. می‌تونید با سالاد یا چیپس میلش کنید.

Goran: No, I think I’ll have cod with chips then. What about you, Pierre?

گوران: نه، فک کنم همون ماهی کد و چیپس سفارش بدم. تو چی می‌خوری پییر؟

Pierre: Do you have anything for vegetarians?

پییر: برای گیاهخوارا هم غذایی دارید؟

Bartender: Yes, we have cauliflower cheese or jacket potatoes with baked beans, or cheese. The ploughman’s lunch is also vegetarian – bread, cheese and chutney.

متصدی بار: بله، پنیر گل کلم یا سیب زمینی پخته شده با پوست در کنار لوبیا قرمز و گوشت خوک، یا پنیر. ناهار روستایی (ploughman’s lunch) هم برای گیاهخواراست. نون و پنیر و چات نی (نوعی ترشی هندی).

Goran: Chutney?

گوران: چات نی؟

Bartender: It’s a kind of thick pickle sauce, sort of like tomato relish . . . Well, you’ll have to try it.

متصدی بار: یجور چاشنی غلیظ ترشیه، یکم مزه گوجه می‌ده... خب، باید امتحانش کنی.

Pierre: Okay, I’ll have the ploughman’s lunch then.

پییر: خیلی خب، پس من ناهار روستایی سفارش میدم.

Bartender: Right, and what would you like to drink?

متصدی بار: چشم، نوشیدنی چطور؟

Pierre: Orange juice for me, please.

پییر: برای من آب پرتقال لطفاً.

Goran: A pint of Guinness for me.

گوران: یه پاینت Guinness (نوعی آبجو) هم برای من.

Bartender: Okay, just take this number and we’ll bring the food over to your table when it’s ready. You’ll find cutlery and napkins on the side table over there. The condiments are there as well.

متصدی بار: خیلی خب، این شماره رو بگیرید وقتی غذاتون حاضر شد میاریم سر میزتون. کارد و چنگال و دستمال سفره هم همونجا سر میزتون هست، همچنین ادویه.

 

 

کلماتی که باید بدونید

Cutlery (کارد و چنگال)knife (چاقو)fork (چنگال) 

Napkin (دستمال سفره)condiments (ادویه)salt (نمک) 

Pepper (فلفل)mustard (گرد هم آوردن)  relish (چاشنی)

tomato sauce / ketchup (سس گوجه فرنگی/ کچاپ) mayonnaise (مایونز) pickle (سرکه)

                                                                                                                  

امروزه دیگه می‌تونید غذاهای بین‌المللی رو هم تو منو بارها پیدا کنید. همچنین می‌تونید یه سری غذاهای سنتی بریتانیایی با اسم‌های عجیب غریب رو تو منو پیدا کنید، مثل hole toad in the (سوسیس در خمیر)، bubble and squeak (پوره سیب زمینی با کلم)، black pudding (سوسیس با خون حیوانات)، bangers and mash (سوسیس و پوره سیب زمینی).

غذاهای منطقه‌ای در بریتانیا

مثل هر کشور دیگه‌ای، بریتانیا هم تو هر منطقه تنوع غذایی خاص خودشو داره. مثلاً اسکاتلند معروفه به شکار (حیوانات وحشی مثل آهو کوهی (گوزن)) و سالمون (ماهی صورتی رودخانه‌ای). ممکنه اسم haggis (پودینگ دل و جگر) رو هم شنیده باشین_ اعضا داخلی گوسفند که با ادویه پخته می‌شه و با شلغم سرو می‌شه. تو ایرلند ما تاس کباب ایرلندی رو داریم (مخلوطی از گوشت و سیب زمینی و سبزیجات در آب‌گوشت)، و قهوه معروف ایرلندی (قهوه با ویسکی). استان ولز در انگلستان هم Welsh rarebit داره که یجور سس پنیر مخصوصه که روی نون تست می‌زنن و داغ سرو می‌شه. حواستون به این Welsh rarebit باشه چون تلفظ بخش دومش خیلی شبیه تلفظ کلمه خرگوشه و ممکنه شمارو به اشتباه بندازه. شمال انگلستان معروفه به یه نوع سیب زمینی خاص که بهش می‌گن chip butties _یجور ساندویچ چیپس سیب زمینی_ البته اگه رژیم دارید اصلاً بهتون توصیه نمی‌شه.

شاید توریست‌ها بگن تو هر منطقه‌ای که میریم باید غذای مخصوص اون منطقه رو بخوریم، ولی خب محبوب‌ترین غذا تو بریتانیا بشقاب کاری هستش و نمیشه منکر این قضیه شد که این غذا جزء جدانشدنی زندگی مردم بریتانیاست.

توی انگلستان معمولاً به دسر می‌گن پودینگ. می‌تونید به‌جای اینکه بپرسید

Whats for dessert? "دسر چی داریم؟"،

بگید   Whats for pudding? "پودینگ چی داریم؟".

حتی می‌تونید بپرسید "بعدش چی داریم؟" Whats for afters? ،

که البته این سوال خیلی رایج نیست. 


با کارشناسان دید در ارتباط باشید در صورت داشتن هرگونه سوال و نیاز به مشاوره کافیست کلیک کرده و فرم موردنظر را پرکنید. مشاورین ما در اسرع وقت به سوالات شما پاسخ خواهند داد